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    食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是　　　　　　;蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是　　　　　　;主要提供人体所需维生素C的食物是　　　　　　;油脂对人体的作用是　。

    谷类食物中富含淀粉,淀粉属于糖类,蛋、奶、鱼、肉富含蛋白质,蔬菜中富含维生素,油脂能够为人类提供能量,多余的油脂会保存在体内以脂肪的形式贮存起来。

    答案:糖类　蛋白质　蔬菜、水果

    提供能量,贮存能量

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    厨房中的化学：家家都有厨房，厨房中涉及的化学知识，随处可见．
    （1）厨房中的物质  我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
    ①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．
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    ②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）：
     
    ；
     
    ．
    （2）厨房中的锅具  制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
    ①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
    种类 优点 缺点
    示例：铜锅 导热性能好 成本高，铜锈对人体有害
    铁锅
     
     
    铝锅
     
     
    ②不锈钢属于
     
    ，与纯铁相比最大的优点是
     
    ．
    ③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的．特氟隆属于
     
    材料．
    ④铁锅、铜锅、铝锅中，人类最早使用的是铜锅，其次是铁锅，最晚使用的是铝锅，这与金属的冶炼难易有关，其原因是
     
    （填序号）．
    A．三者在地壳中的含量，铜元素最高，铝元素最低
    B．三者的金属活动性，铜元素最弱，铝元素最强
    C．在自然界中，铜元素主要以单质形式存在，铝元素以化合物形式存在．
    由此你可以总结出的一条规律是
     
    ．
    ⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁．请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理
     
    ．
    （3）厨房中的食物  均衡膳食，有利于人体健康．
    ①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
     
    、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中含糖类最丰富的是
     
    （填字母）．
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    小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：馒头，副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼，饮料：可乐．从营养均衡的角度，你建议他应增加上述食物中的
     
    （填字母）．
    小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，小华体内缺少的元素是
     
    （填序号）．
    A．铁    B．硒    C．钙    D．锌
    ②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质，一部分被氧气氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出体外，同时放出热量．
    a．氨基酸中一定含有的元素有
     
    ；
    b．合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%，请通过计算判断该奶粉是否合格（假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?北京一模）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
    （1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、
    无机盐
    无机盐
     和水等六大类，通常称为营养素．
    （2）下列物质中含糖类比较丰富的是
    D
    D
    ．
    A．鸡蛋  B．黄瓜    C．花生油    D．大米
    （3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素．其中人体内所含的钙元素属于
    常量
    常量
     （填“常量”或“微量”）元素．  人体缺钙易患
    佝偻（骨质疏松等）
    佝偻（骨质疏松等）
    病．
    （4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
    乳化
    乳化
    功能．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    人体由50多种元素组成，为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
    （1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、
    无机盐
    无机盐
     和水等六大类，通常称为营养素．
    （2）下列物质中含糖类比较丰富的是
    D
    D
    ．
    A．鸡蛋  B．黄瓜    C．花生油    D．大米
    （3）青少年缺钙，容易患
    佝偻
    佝偻
    病．
    （4）食物中的糖类的消化都必须先降解为葡萄糖才能为我们所吸收利用，请写出葡萄糖在酶的催化下被氧化释放能量的化学反应方程是
    C6H12O6+6O2
     催化剂 
    .
     
     6CO2+6H2O
    C6H12O6+6O2
     催化剂 
    .
     
     6CO2+6H2O
    ．

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    科目：初中化学 来源：同步题 题型：填空题

    人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要有         、
              、         、         、         和         等六大类，通常称为营养素。

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