Question

【题目】家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容：

（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有_____（主要成分的化学式）等．

（2）米、面的主要成分是淀粉，化学式为（C6H10O5）n，氢氧元素的质量比为_____．

（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）_____．

（4）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用_____（填一种调味品名称）除去．

（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的_____性，可将红糖脱色成白糖．

（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是_____，从而防止食品变质．

（7）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①_____；②_____等．

（8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是_____．A．炭粉B．铁粉C．氯化钙D．生石灰

（9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某味精包

装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．

NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．

实验过程①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；

②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；

⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．

根据上述实验步骤回答下列有关问题：

Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是_____．

Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符？

Answer 1

【答案】CH4 1：8 元素 食醋 吸附 隔绝空气 CO2 N2 B 不相符

【解析】

根据天然气的主要成分；淀粉的化学式（C6H10O5）n；元素的概念；碳酸钙和醋酸的化学性质；木炭有吸附功能；许多微生物在有氧条件下才能生长繁殖，而隔绝空气、可以抑制微生物的生长；充入氮气或二氧化碳既可以防止食品变质，又可以保证茶叶和膨化食品不被挤压；题意并结合铁粉的化学性质；过滤操作所用到的仪器；化学方程式NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3计算。

（1）天然气的主要成分是：CH4 。故填：CH4

（2）根据淀粉的化学式（C6H10O5）n可知：氢氧元素的质量比＝（10×1）：（16×5）＝1：8；故填： 1：8

（3）食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素。故填：元素

（4）因为醋酸能与碳酸钙反应。故填：食醋

（5）因为木炭具有吸附功能，可将红糖脱色成白糖。故填：吸附

（6）许多微生物在有氧条件下才能生长繁殖，而隔绝空气、可以抑制微生物的生长；故填：隔绝空气

（7）因为二氧化碳和氮气无毒，充入氮气或二氧化碳既可以防止食品变质，又可以保证茶叶和膨化食品不被挤压；故填：①CO2 ；②N2

（8）A、碳粉既不可以吸收氧气又不可以吸收水，不属于双吸剂，故不符合题意；

B、铁粉可以与氧气、水发生化学应生成铁锈，属于双吸剂，故符合题意；

C、氯化钙只可以吸收水，不属于双吸剂，故不符合题意；

D、生石灰可以吸收水，但不能吸收氧气，不属于双吸剂，故不符合题意；

故填：B

（9）

Ⅰ、过滤操作所用到的仪器有：烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒、漏斗，故填：漏斗

Ⅱ、设氯化钠的质量分数为x，

解得：x＝23.4%；而包装上氯化钠≤20%，故填：不相符