C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：A、溶液质量增加不能说明有新物质生成，不能作为判断化学变化的依据．错误；
B、溶液温度升高不能说明有新物质生成，不能作为判断化学变化的依据．错误；
C、产生的可燃性气体相对于镁和稀盐酸来说是一种新物质，能够说明发生了化学变化．正确；
D、固体消失不能说明有新物质生成，不能作为判断化学变化的依据．错误；
故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
