结合所学知识填空：
（1）①2005年11月13日，位于松花江上游的吉林石化公司双苯厂爆炸，爆炸时黄烟滚滚，苯等剧毒气体顺风大量扩散．你若在现场周围，采取的一种应对方法是______；
②由于饮用水受松花江上游来水的污染，11月25日，为恢复城市供水，哈尔滨水处理厂投入了大量活性炭，对污水进行“消毒”．这是利用了活性炭的______．
（2）2004年，奶粉中蛋白质含量都在3%以下的安徽阜阳市劣质奶粉事件至今使人心有余悸．上市奶粉必须检测蛋白质含量及奶粉的各项指标，奶粉中蛋白质质量分数为12%--2O%时，才达到国家标准．根据计算，已知蛋白质中氮元素质量分数为16%，现检测的某品牌奶粉中氮元素质量分数为2.96%，①这种奶粉中蛋白质的质量分数为______；②属于______（填“合格”或“不合格”）奶粉．
解：（1）①2005年11月13日，位于松花江上游的吉林石化公司双苯厂爆炸，爆炸时黄烟滚滚，苯等剧毒气体顺风大量扩散．你若在现场周围，采取的一种应对方法是：向逆风方向奔跑，逃离现场；②哈尔滨水处理厂投入了大量活性炭，对污水进行“消毒”．这是利用了活性炭的吸附性；
（2）设奶粉的质量为100g，则这种奶粉中蛋白质的质量分数=
×100%=18.5%，18.5%在12%--2O%之间，所以属于合格奶粉．
故答案为：（1）①向逆风方向奔跑，逃离现场；②吸附性；
（2）18.5%；合格．
分析：（1）根据生活经验和安全知识以及活性炭具有吸附性进行解答；
（2）根据已知条件计算出合格奶粉中氮元素的质量分数范围，再与该奶粉中的含氮元素的质量分数比较即可．
点评：此题主要考查学生们的常见物质的性质以及安全常识方面，此题能锻炼学生分析问题、解决问题的能力．
