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    国际互联网上报道“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血．”我国政府已经启动“酱油补铁工程”．这里的“铁”指的是
    铁元素
    铁元素
    ．
    分析：根据酱油中铁元素的存在形式判断．
    解答：解：酱油中的铁元素是以无机盐的形式存在的，主要添加剂为络合铁简称铁钠，这里的铁是指铁元素．
    故答案为：铁元素．
    点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
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