[题目]近期国家有关部门组织了“食品安全在行动的活动.下列做法符合食品安全理念的是A. 在牛奶中加适量乳酸钙.帮助饮用者补充钙元素B. 为保持肉制品鲜美.在香肠中加过量的亚硝敞钠C. 为提高牛奶的含氮量.向牛奶中添加三聚氰胺D. 为让失击原色的粽叶返青.用硫酸铜溶液浸泡粽叶题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动。下列做法符合食品安全理念的是

A. 在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素

B. 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝敞钠

C. 为提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加三聚氰胺

D. 为让失击原色的粽叶返青，用硫酸铜溶液浸泡粽叶

【答案】A

【解析】

A、乳酸钙中含有可吸收的钙元素，故在牛奶中加入适量乳酸钙，能帮助饮用者补充钙元素，所以正确；

B、亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错误；

C、三聚氰胺有毒，可以致癌，不能用于食品添加剂，所以错误；

D、硫酸铜溶液能电离出有毒的重金属离子--铜离子，它能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误。

故选A。

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【实验分析】
（1）过滤操作中用到的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯、。
（2）由步骤①②的现象可得出白云石粉中一定含有的离子是（填离子符号）。
（3）步骤③生成氢氧化镁的化学方程式是。步骤④的反应现象是。
【结论】综合上述实验现象可初步证明白云石由碳酸钙、碳酸镁组成。
【实验质疑】小组同学经过讨论认为：因氢氧化钙微溶于水，导致沉淀B中除了氢氧化镁之外应该还混有氢氧化钙，对定量测定白云石粉的组成干扰较大，在老师的指导下该兴趣小组采用热分解法进行定量探究。
（4）二、定量探究：白云石的组成
【查阅资料】碳酸钙开始分解的温度为898℃,1000℃时完全分解生成生石灰和二氧化碳气体；碳酸钙与碳酸镁的化学性质相似；碳酸镁开始分解的温度为540℃，700℃时完全分解。
【实验设计】为测定白云石中的含钙量及x：y的值，该兴趣小组设计了如下装置并进行实验：

【实验步骤】①组装仪器，检查装置的气密性；②准确称取15.0g白云石粉末放在A装置中，打开弹簧夹，鼓入一段时间氮气，称量B、C、D装置的质量；③关闭弹簧夹，打开控温电加热器，缓缓调升温度至700℃，持续加热至固体质量不变；④打开弹簧夹，缓缓鼓入一段时间氮气，准确称量B、C、D装置的质量；⑤关闭弹簧夹，调升温度至1000℃，持续加热至固体质量不变，打开弹簧夹，缓缓鼓入一段时间氮气，准确称量B、C、D装置的质量。
实验数据记录如下表：

	B中溶液质量/g	C中溶液质量/g	D中溶液质量/g
反应前	50.0	100.0	50.0
700℃	50.0	102.1	50.1
1000℃	50.0	106.3	50.3

【实验分析和数据处理】
装置D的作用是；
（5）持续加热至固体质量不变后缓缓鼓入一段时间氮气的目的是。
（6）计算白云石中钙元素的质量分数。（写出计算过程，结果保留小数点后一位）：、
（7）设计实验证明白云石粉已完全分解的实验方法是（写出实验方法、现象、结论）
（8）白云石（xMgCO3 · yCaCO3）中的x：y=（最简整数比），若加热前没有鼓入一段时间的氮气，将会导致x：y的值（填偏大、偏小或不变）。