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    在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有


    1. A.
      ②③
    2. B.
      ②③④
    3. C.
      ①②③④
    4. D.
      ①②③④⑤
    C
    分析：含蛋白质多的食物包括：奶，肉类，蛋类及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高．
    解答：①瘦肉，肉类食物；③牛奶，奶类食物；④大豆，豆类食物；以及②鱼等食物中富含蛋白质；
    将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛，经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，变化成酱油；
    故选C
    点评：以植物性蛋白为原料依酿造法、速酿法或混合法制得之调味液，称之为酱油，包括加食盐、糖类、酒精、调味枓、防腐剂等制成者．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    4、在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    21、“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识回答以下问题：
    （1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕．花香满屋，请用微粒的观点解释闻到香味的原因
    分子在不断运动
    ；点燃生日蜡烛祝愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是
    降低温度到蜡烛的着火点以下
    ．
    （2）天然水中含有许多杂质．自来水生产过程中，常用到活性炭，是利用其
    吸附

    作用；杀菌消毒时，会用到消毒泡腾片，其有效成分为二氧化氯，氯元素的化合价为
    +4
    ．
    （3）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识．

    ①下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是
    D
    （填写代号，下同）；属于有机合成材料的是
    A
    ．
    A．塑料盆            B．紫砂锅            C．陶瓷碗        D．不锈钢水瓢
    ②均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下：
    主食 馒头
    副食 红烧排骨、花生米、清蒸鱼
    饮料 牛奶
    从营养学的角度考虑，你建议在食谱中应该增加
    C
    （填写代号）．
    A．油饼          B．烧豆腐        C．凉拌黄瓜        D．炒鸡蛋
    （4）2011年3月15日央视曝光了某公司使用含有瘦肉精的猪肉制作肉食品，食品安全再次成为人们关注的焦点．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，其化学式是C12H19N2Cl3O，它由
    5
    种元素组成，盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比
    144：19：28
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    “从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识回答以下问题：
    （1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕．花香满屋，请用微粒的观点解释闻到香味的原因______；点燃生日蜡烛祝愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是______．
    （2）天然水中含有许多杂质．自来水生产过程中，常用到活性炭，是利用其______
    作用；杀菌消毒时，会用到消毒泡腾片，其有效成分为二氧化氯，氯元素的化合价为______．
    （3）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识．

    ①下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是______（填写代号，下同）；属于有机合成材料的是______．
    A．塑料盆　　　　　　B．紫砂锅　　　　　　C．陶瓷碗　　　　D．不锈钢水瓢
    ②均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下：
    主食馒头
    副食红烧排骨、花生米、清蒸鱼
    饮料牛奶
    从营养学的角度考虑，你建议在食谱中应该增加______（填写代号）．
    A．油饼　　　　　B．烧豆腐　　　　C．凉拌黄瓜　　　　D．炒鸡蛋
    （4）2011年3月15日央视曝光了某公司使用含有瘦肉精的猪肉制作肉食品，食品安全再次成为人们关注的焦点．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，其化学式是C12H19N2Cl3O，它由______种元素组成，盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比______．

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    科目：初中化学 来源：《8.3 蛋白质和维生素》2010年同步练习（1）（解析版） 题型：选择题

    在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有（ ）
    A．②③
    B．②③④
    C．①②③④
    D．①②③④⑤

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    科目：初中化学 来源：《8.3 蛋白质和维生素》课时练习（1）（解析版） 题型：选择题

    在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有（ ）
    A．②③
    B．②③④
    C．①②③④
    D．①②③④⑤

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