分析:本题考查学生对物理变化和化学变化的确定.判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化.
解答:解:A、花生榨油是将其中的油提取出来,没有新物质生成,属于物理变化,故A错;
B、干冰升华是由固态直接变为气态,没有新物质生成,属于物理变化,故B错;
C、消化食物是通过消化酶把大的微粒分解成能被人体吸收的小颗粒,有新物质生成,属于化学变化,故C正确;
D、石蜡熔化由固态变为液态,只是状态发生了变化,属于物理变化,故D错.
故选C.
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键.判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.