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    为了维持生命和健康，人类需要摄入食物．下列食品、调味品的制作过程中，只发生物理变化的是


    1. A.
      鲜奶制酸奶
    2. B.
      黄豆酿酱油
    3. C.
      水果榨果汁
    4. D.
      糯米酿甜酒
    C
    分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
    解答：A、鲜奶制酸奶的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化．
    B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化．
    C、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
    D、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
    故选C．
    点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    化学与人类生活的关系越来越密切．
    （1）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是
     
    （填序号）．
    A．棉花B．羊毛C．涤纶
    （2）我们都知道芝麻酱含有丰富的营养物质．下表为某品牌芝麻酱标签的一部分．
    营养成分 每100g含
    蛋白质（g） 19.2
    糖类（g） 16.8
    脂肪（g） 52.7
    钙（mg） 870
    铁（mg） 58
    硒（μg） 5
    维生素A（μg） 17
    维生素E（μg） 35.1
    ①人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄入的六大类主要营养素中，右表中没有标出的是
     
    ．
    ②如图中钙、铁、硒是指
     
    （填字母序号）．
    A．分子；B．原子；C．单质；D．元素
    ③芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此多食用芝麻酱，可以预防的疾病是
     
    ．
    ④沾有芝麻酱的餐具用加入洗涤灵的水更易清洗，这是利用了洗涤剂的
     
    作用．
    （3）铝合金是家庭装修经常使用的材料．某型号铝合金除含铝外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化镁（化学式为Mg2Si）的形式存在，硅化镁中硅元素的化合价为
     
    ．
    （4）今年冬季末，连续干旱的北京迎来了一场小雪，为了方便车辆的行驶，有关部门在道路上投撒融雪剂．一种以醋酸钾（化学式为CH3COOK）为主要成分的有机融雪剂，融雪效果好，对环境的腐蚀损害小，但价格偏高，一般用于机场等重要场所．醋酸钾中钾元素的质量分数为
     
    （结果精确到0.1%）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    1、人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列物质不属于营养素的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、化学就在我们身边，它与我们生活息息相关．试回答下列问题：
    （1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．人们通常将食物中的
    蛋白质、油脂、糖类
    等称为营养素．（除水外至少写出三种）
    （2）在市场上销售的“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等食用品中，所说的“钙”、“碘”、“锌”应理解为
    B
    ．
    A．原子 B．元素 C．离子   D．单质
    （3）为减少废弃塑料带来的白色污染，超市禁止无偿提供塑料购物袋的意义是
    ABD
    ．
    A．节约资源                B．保护生态环境
    C．提高生活水平           D．避免滥用塑料袋
    （4）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．试判断维生素C的水溶液的pH
    ＜
    7（填“＜”、“=”或“＞”），烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    避免高温烹调
    ．（只写一条合理建议即可）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有
    糖类
    糖类
    、
    油脂
    油脂
    、
    蛋白质
    蛋白质
    、
    维生素
    维生素
    、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．这六大营养素中能为人体提供能量的是
    糖类
    糖类
    、
    油脂
    油脂
    、
    蛋白质
    蛋白质
    ．

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