分析：A、根据水是由水分子构成的进行解答；
B、根据物质受热时分子之间的间隔变大进行解答；
C、在化学变化中分子能够再分；
D、在化学变化中原子不能再分进行解答．
解答：解：A、水是由水分子构成，所以水分子是保持水化学性质的最小粒子，故A正确；
B、物质受热时分子之间的间隔变大，故B错误；
C、在化学变化中分子能够再分，所以电解水生成氢气和氧气说明水分子是可分的，故C正确；
D、在化学变化中原子不能再分，构成水分子的氢氧原子在化学反应中不会再分，故D正确．
故选：B．
点评：通过回答本题知道了分子和原子的区别和联系，熟记它们的不同之处，并能灵活运用．
