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厨房里有聚乙烯保鲜膜、调味品（如蔗糖、醋精、铁强化酱油、洗洁精等，使用液化石油气烧水做饭．小小厨房里包含着许多化学知识．
（1）蔗糖属于糖类物质，富含糖类的食物有

馒头

．（填写一种）．
（2）食用铁强化酱油，主要是为了预防

缺铁性贫血

．
（3）洗洁精由于具有

乳化

功能，容易洗去餐具上的油污．
（4）打开醋精的瓶塞，闻到强烈的刺激性气味，说明分子具有的性质是

总在不停的运动

（5）聚乙烯保鲜膜的外包装上可以找到的图标是

．
A．

B．

C．

D．

（6）利用压电陶瓷产生电火花引燃液化石油气，从燃烧的条件看，引燃的目的是

使温度达到石油气的着火点

．

分析：（1）根据常见食物所含的营养素进行分析；
（2）根据铁元素对人体的作用进行分析；
（3）根据洗涤剂能够洗掉油污是因为具有乳化作用进行分析；
（4）根据分子的性质进行分析；
（5）根据聚乙烯保鲜膜的性质和图标的含义进行分析；
（6）根据燃烧的条件进行分析．

解答：解：（1）蔗糖属于糖类物质，富含糖类的食物有米饭、馒头等，故答案为：馒头；
（2）食用铁强化酱油，主要是为了补充铁元素，人体缺少铁元素会导致缺铁性贫血，故答案为：缺铁性贫血；
（3）洗涤剂能够洗掉油污，是因为具有乳化作用，故答案为：乳化；
（4）打开醋精的瓶塞，闻到强烈的刺激性气味，是因为醋精分子不断运动的结果，故答案为：总在不断的运动；
（5）聚乙烯保鲜膜易燃烧，图A的意思禁止烟火，图B的意思是高密度聚乙烯塑料，图C的意思是禁止放置易燃物，图D的意思是节约用水，故选：B；
（6）利用压电陶瓷产生电火花引燃液化石油气，从燃烧的条件看，引燃的目的是使温度达到石油气的着火点，故答案为：使温度达到石油气的着火点．

点评：本题考查营养元素、元素、乳化作用、化石燃料、分子性质以及燃烧条件等内容，都是化学基础知识，只要同学们细心就可做好此题．

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科目：初中化学 来源： 题型：

家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．
（1）厨房里一般有以下物品，请按材料所属类别对它们进行分类（填写字母）
A．不锈钢锅 B．大理石灶台 C．炒菜铁铲
D．PE（聚乙烯）保鲜膜 E．纯棉质的围裙 F．木质筷子
①属于金属材料的有

；
②属于合成材料的有

．
（2）蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是

，米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体

的主要物质．
（3）味精（作调味品）的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；还与温度有关，当水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是

（填写字母）．
A．在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精更有利于人体健康
C．应避免在酸性或碱性较强的条件下使用味精
（4）天然气（主要成分甲烷）是很多家庭所用燃料．已知lkg甲烷燃烧生成液态水和二氧化碳，放出的热量约为5.87×10⁴KJ．试回答：
①参加上述反应的氧气和生成的二氧化碳的化学计量数之比（分子个数比）

；
②若lKg甲烷燃烧生成气态水和二氧化碳放出的热量

（选填“＞”“＜”或“=”）5.87×10⁴kJ．

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科目：初中化学 来源： 题型：

化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是

（填字母序号）；
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米
（2）加钙牛奶中的“钙”是指

元素

（填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是

骨质疏松

．
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是

．
A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套 C．棉布围裙
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

乳化

的功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是

食醋

（填“食醋”或“食盐水”）．
（6）肉类常用塑料袋盛装．聚乙烯塑料无毒，可用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于

热塑性

（选填“热固性”或“热塑性”）塑料．
（7）为减少随意丢弃塑料制品引起的“白色污染”，采取的措施有

寻找新的可分解的替代品

（写一条即可）．

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科目：初中化学 来源： 题型：解答题

厨房里有聚乙烯保鲜膜、调味品（如蔗糖、醋精、铁强化酱油、洗洁精等，使用液化石油气烧水做饭．小小厨房里包含着许多化学知识．
（1）蔗糖属于糖类物质，富含糖类的食物有．（填写一种）．
（2）食用铁强化酱油，主要是为了预防．
（3）洗洁精由于具有功能，容易洗去餐具上的油污．
（4）打开醋精的瓶塞，闻到强烈的刺激性气味，说明分子具有的性质是
（5）聚乙烯保鲜膜的外包装上可以找到的图标是．
A．B．C．D．
（6）利用压电陶瓷产生电火花引燃液化石油气，从燃烧的条件看，引燃的目的是．

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科目：初中化学 来源：2010-2011学年福建省莆田市秀山中学九年级（下）第一次月考化学试卷（解析版） 题型：填空题

厨房里有聚乙烯保鲜膜、调味品（如蔗糖、醋精、铁强化酱油、洗洁精等，使用液化石油气烧水做饭．小小厨房里包含着许多化学知识．
（1）蔗糖属于糖类物质，富含糖类的食物有    ．（填写一种）．
（2）食用铁强化酱油，主要是为了预防    ．
（3）洗洁精由于具有    功能，容易洗去餐具上的油污．
（4）打开醋精的瓶塞，闻到强烈的刺激性气味，说明分子具有的性质是
（5）聚乙烯保鲜膜的外包装上可以找到的图标是    ．
A．

B．

C．

D．

（6）利用压电陶瓷产生电火花引燃液化石油气，从燃烧的条件看，引燃的目的是．

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