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    等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（ ）
    A．鱼
    B．大米
    C．青菜
    D．苹果
    【答案】分析：人体所需的六大营养素是：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，这些营养素大部分都是通过食物来获得．不同的食物富含不同的营养物质．
    解答：解：A、肉类、鱼类、奶类、蛋类食物中含有丰富的蛋白质；
    B、大米是一种富含糖类的物质．
    C、D青菜和水果中富含维生素．
    故选A．
    点评：本题主要从各种食物中主要富含的营养素方面考虑答题．
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