分析：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
解答：解：A、稀盐酸除铁锈是利用盐酸与铁锈发生化学反应，所以属于化学性质，故A正确；
B、铁可用于制作炊具是利用了铁的导热性，没有通过化学变化，故属于物理性质，故B错；
C、大理石用作建筑材料是利用大理石的硬度大，没有发生化学变化，属于物理性质，故C错；
D、铝合金可作飞机的材料是利用了铝合金的坚固，密度小的特点属于物理性质，故D错．
故选A．
点评：物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难
