Question

（2006?攀枝花）一些食物的近似pH如下表：

食物	苹果	葡萄	牛奶	玉米粥．
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是

苹果汁

，它能使紫色石蕊试液变成

红

色．
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最适宜食用上述食物中

玉米粥

．在医疗上，治疗胃酸过多的药物之一是小苏打，请写出它与胃酸中盐酸反应的化学方程式：

NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：当溶液的pH＜7时，随着PH的减小酸性增强．显酸性的溶液能使石蕊试液变红色．显酸性的物质能和显碱性的物质发生中和反应．小苏打的主要成分是碳酸氢钠，和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳．

解答：解：（1）苹果汁和葡萄汁的pH都小于7，显酸性．当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强，所以苹果汁的酸性较强．苹果汁显酸性，能使石蕊试液变红色．
（2）对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用显弱酸性或显碱性的食物，玉米粥显弱酸性或显碱性．
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它与胃酸中盐酸反应的化学方程式是：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案为：（1）苹果汁，红；
（2）玉米粥，NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性与溶液PH的关系及其溶液与酸碱指示剂相互作用时显色方面的知识．