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    啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．
    （1）麦芽汁发酵属于
     
    变化（填“物理”或“化学”）．
    （2）啤酒酿造需要软水．与硬水相比，软水中可溶性钙、镁化合物的含量
     
    ．生活中通过
     
    的方法可以降低水的硬度．
    （3）啤酒因含有碳酸呈微酸性，可用
     
    试纸测定啤酒的酸碱度；写出生成碳酸的化学方程式：
     
    ．
    （4）打开啤酒瓶盖时，会冒出大量的气泡，说明二氧化碳气体的溶解度与
     
    有关．
    分析：（1）根据变化的特征有没有新物质生成分析，根据酵母的作用分析；
    （2）根据硬水和软水的成分和硬水软化的方法考虑；
    （3）测定溶液的酸碱度最简便的方法是使用pH试纸；
    （4）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随压强的变小而变小的知识解决．
    解答：解：（1）啤酒酿造过程中，酵母能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化；
    （2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水叫做软水，可以通过肥皂水进行鉴别，加入肥皂水，泡沫多的是软水；硬水软化的方法有：蒸馏或加热煮沸，生活中经常用加热煮沸的方法降低水的硬度．
    （3）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；水与二氧化碳反应生成碳酸，反映的表达式为CO2+H2O═H2CO3
    （4）打开汽水盖时，汽水的压强变小，二氧化碳的溶解度会变小，多余的不能溶解的气体逸出．
    故答案为：（1）化学；
    （2）较小；煮沸；
    （3）pH；CO2+H2O═H2CO3；
    （4）压强．
    点评：本题所考查的内容都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    21、啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水、蛋白质等物质．
    （1）观察一瓶啤酒，未见气泡，打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因是
    打开瓶盖，瓶内的压强变小，CO2的溶解度变小，所以有大量气泡冒出；

    （2）要使啤酒冒出更多的气泡，除可以采用振荡或搅拌的方法外，其它方法有
    （写出一种）
    将啤酒瓶放入热水中或用热毛巾裹住啤酒瓶
    ；
    （3）啤酒的贮存和运输时要轻拿轻放、防止阳光暴晒，其目的是
    防止因撞击、挤压及阳光暴晒后使大量的二氧化碳从啤酒瓶中逸出，发生爆炸
    ；
    （4）在深海中二氧化碳的溶解度比通常状况下水中二氧化碳的溶解度要
    大
    ．
    （填写“大”或“小”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    27、啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质．
    （1）观察一瓶啤酒，未见气泡；打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因是
    打开瓶盖后，压强减小，二氧化碳的溶解度减小，所以大量二氧化碳从啤酒中逸出．

    （2）啤酒的贮存和运输时要轻拿轻放、防止阳光暴晒，其目的是
    防止因撞击、挤压及阳光暴晒后使大量二氧化碳从啤酒中逸出，发生爆炸．

    （3）二氧化碳在水中的溶解度与温度、压强的关系为
    二氧化碳的溶解度随压强的增大而增大，随温度的升高而减小．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、啤酒是生活中常见的饮料，其中含有CO2、H2O和蛋白质等物质．
    （1）当把啤酒倒入杯中时，会冒出大量的气泡，其化学方程式为：
    H2CO3 =H2O+CO2↑
    ；若醮取少量啤酒滴于pH试纸上，则pH试纸应显
    红
    色，说明啤酒显
    酸
    性．
    （2）将少量啤酒倒入澄清石灰水中，其反应的化学方程式为：
    H2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2H2O（或CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O ）
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质．
    （1）观察一瓶啤酒，没有看到气泡，打开啤酒瓶盖，会有大量的气泡产生，原因是
    打开瓶盖，压强减小，气体的溶解度减小，故大量的气体逸出
    打开瓶盖，压强减小，气体的溶解度减小，故大量的气体逸出
    ；
    （2）要使啤酒产生更多的气泡，除可采用振荡或搅拌的方法外，其他方法是
    加热
    加热
    ；
    （3）已知从啤酒中产生的气体是二氧化碳，请你设计两种实验方法检验啤酒中的二氧化碳．请在下表中写出所用的实验药品或用品和实验现象．
    实验方法 实验药品或用品 实验现象
    方法1
    燃着的小木条
    燃着的小木条
    木条熄灭
    木条熄灭
    方法2
    澄清的石灰水
    澄清的石灰水
    澄清的石灰水变浑浊
    澄清的石灰水变浑浊

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质．
    （1）打开啤酒盖时，啤酒会自动喷出来，原因是：
     
    ．
    （2）取少量啤酒倒入澄清石灰水中，产生的现象是：
     
    ．其反应的化学方程式为：
     
    ．
    （3）喝了啤酒以后，常常打嗝，原因是：
     
    ．

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