Question

下列做法不会危及人体健康的是

1. A.
   用水将霉变大米清洗后食用
2. B.
   用小苏打作发酵粉焙制糕点
3. C.
   用甲醛浸泡海产品
4. D.
   用硫磺熏蒸银耳使之漂白

Answer 1

B
分析：根据做法中所涉及物质的性质，判断该物质对人体健康的影响，选出不会危及人体健康的做法．
解答：A、霉变大米产生的有毒物质黄曲霉经淘洗并不能清除，因此霉变大米清洗后继续食用仍用危害到人体健康，故A错误；
B、小苏打碳酸氢钠在蛋糕焙制时会产生二氧化碳，使焙制的蛋糕松软，焙制蛋糕时添加小苏打不会危及人体健康，故B正确；
C、有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鲜海产品食用时其中甲醛会危及人体健康，故C错误；
D、硫燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D错误．
故选B．
点评：化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，因此与生产、生活相关的化学知识，不但可以指导人的生产、生活，而且还是中考的热点之一，特别是营养素、化学元素与人体健康的相关知识，食品安全知识，能源、环保知识，燃烧、灭火及生产安全知识，材料分类及对人和环境的影响等知识更是重中之重．