Question

“苹（凭）什么”是继“蒜（算）你狠”、“逗（豆）你玩”之后又一网络流行语，说的是近日苹果价格激增．苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，富含维生素C．以下是有关VC的探究．
（1）维生素是人体所需营养素中的一种，其他的营养素有

 

等（例举2种）
（2）VC水溶液是否具有酸性？将10片VC片研碎溶于100ml蒸馏水中，得到无色透明的VC溶液，进行下列实验，请填写下列空格．

实验方法	实验现象	实验结论
1取样，滴加紫色石蕊试液		溶液显酸性
②	有大量无色气体生成	有酸性物质存在
③取少许氢氧化钠溶液，加入两滴酚酞，再滴加VC溶液		有酸性物质存在

（3）不同饮料中VC含量的比较研究：
查阅资料：VC能与碘水中的碘反应生成无色物质；碘水遇到淀粉溶液显蓝色．
实验设计：配制一定浓度的碘水淀粉溶液．在若干试管中各放5ml该溶液，将不同果汁滴入其中，数其滴数，待溶液变色，即为反应终点．
实验记录：

饮料名称	滴加果汁滴数
汇源橙汁	47
农夫果园	10
芬达（橙味）	大于50滴不褪色

实验结论：

 

反思与交流：
①上述实验至少做几遍？目的是

 

；
②实验过程中，对一些器材有什么要求？如

 

（举1例）
③对VC进一步探究的问题有？如

 

（举1问）
实际应用：某品牌果汁的包装盒上标明维生素C含量≥50mg/100mL．
（1）中学生每天需要约60mg维生素C．若完全从果汁补充，则需要该品牌果汁

 

mL．
（2）已知：VC的相对分子质量为176，组成元素C、H、O的质量比为9：1：12．则其化学式为

 

．

Answer 1

分析：本题三个小题其中1、3相对简单些，关键是2．第一题考查了六大营养素，第2题是考查了如何鉴别酸性溶液，方法是很多的，本题例举的三个都是利用酸的化学性质进行鉴别的．第三题主要是最后一问根据元素的质量比求出原子个数即可写出化学式．

解答：解：（1）人体需要的营养素有六大类除维生素外还有水、无机盐、油脂、蛋白质、糖类；
（2）鉴别维生素C水溶液是否具有酸性的方法可以通过哦酸的化学性质来鉴定，如用指示剂石蕊溶液看是否变红色，或者加入活泼金属、碳酸盐看是否能产生气泡，或者利用酸碱中和反应．
（3）通过表可以看出：农夫果园用量最少，里面含的维生素C就应该是最多，所以滴数越少含量越高；由题意我们可以计算出一个维生素C分子中含有碳原子、氢原子、氧原子的个数，如碳原子个数=176×

9

9+1+12

÷12=6，同理也可以计算出氢原子、氧原子的个数，从来化学式就写出来了．
故答案：（1）水、蛋白质、糖类、无机盐、油脂（任写2个）
（2）

实验方法	实验现象	实验结论
1	紫色石蕊试液变红
②取样，加入碳酸钠溶液（或锌、镁等活泼金属）
③	红色变为无色

（3）实验结论：不同饮料中VC含量由多到少的顺序为农夫果园＞汇源橙汁＞芬达（橙汁）
反思与交流：
①做两到三遍，避免偶然性，减小误差，使实验结果更加准确；
②胶头滴管的规格相同（盛果汁的试管要干燥）
③VC的组成元素有哪些（合理即给分）
实际应用：（1）120mL；
（2）C₆H₈O₆

点评：此题是综合性比较强涉及到的知识点很多，在解题的时候要考虑全每个小题所涉及到的知识点．