Question

【题目】临近中考，小敏妈妈为她拟定的食谱为：米饭，红烧肉、清蒸鱼、豆腐、牛奶．从营养均衡的角度，应该增加的食物是（　　）
A.花生米
B.凉拌黄瓜
C.炖排骨
D.炒鸡蛋

Answer 1

【答案】B
【解析】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、清蒸鱼、豆腐、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、花生米中富含蛋白质，故选项错误．
B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确．
C、炖排骨中富含蛋白质，故选项错误．
D、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
故选：B．