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    没有蛋白质就没有生命．下列食品中富含蛋白质的是


    1. A.
      萝卜
    2. B.
      香蕉
    3. C.
      馒头
    4. D.
      豆腐
    D
    分析：A、根据萝卜所含的主要营养素判断．
    B、根据香蕉中所含的主要营养素判断．
    C、根据馒头中所含的主要营养素判断．
    D、根据豆腐中所含的主要营养素判断．
    解答：A、萝卜主要含有的营养素是维生素，所以错误．
    B、香蕉中所含的主要营养素维生素，所以错误．
    C、馒头中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
    D、豆腐所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
    故选D
    点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    22、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．一些重金属离子（如Cu2+、Ba2+、Pb2+、Ag+等）与蛋白质作用会使蛋白质变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．根据以上叙述，请回答下列问题：
    （1）下列物质中，不会引起人体中毒的是（　　）
    A、乙酸铅；B、硝酸钡；C、氯化铜；D、氯化银
    （2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液（俗称“钡餐”．硫酸钡不溶于水，也不与酸反应），但不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有（填物质的化学式）
    HCl
    ，与碳酸钡反应后，产生了一定量的
    Ba2+
    离子．该反应的化学方程式为
    BaCO3+2HCl═BaCl2+H2O+CO2↑
    ．
    （3）若因氯化钡中毒，应采取何种措施解毒？

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人
    生长发育迟缓
    、
    体重减轻
    、
    发生贫血
    ．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为
    高温可以使蛋白质变性
    ；游泳池里通常放一些胆矾，其目的是
    重金属盐能使蛋白质变性
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    1、阅读下表，了解机体所需三大营养素的作用与来源

    （1）蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成
    人体细胞
    的基础物质．而构成蛋白质的基础物质是
    氨基酸
    ．没有
    蛋白质
    就没有生命．
    （2）含蛋白质的食物在胃、肠中
    酶
    及体内
    水
    的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的
    氨基酸
    后再被人体吸收，结合成人体所需的各种
    蛋白质
    ．
    （3）蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有
    N
    、
    S
    等元素，它是由不同的
    氨基酸
    互相结合形成的有机高分子化合物．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    8、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    26、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质发生凝固而变性，从而丧失其生理功能，危及生命．因此，可溶性重金屑盐为有毒物质．根据上述所给知识回答下列问题．
    （1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四种物质中无毒的是
    AgCl
    ．
    （2）在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用
    硫酸钡
    的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式）
    HCl
    ，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的
    BaCl2
    ．
    （3）若因BaCl2中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是
    D
    ．（填序号）
    A多饮糖水  B饮用Na2SO4溶液  C．饮用食盐水  D．多饮鲜牛乳．

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