Question

3．科学探究是科学研究与学习的一种重要方式．请完成下列有关探究技能的问题．
（1）找证据：收集、分析各种证据是认识物质的基本方法．如汗液有咸味，因此有同学认为汗液中有氯化钠．于是他收集了一定量的汗液，向其中滴加一种化学试剂，看到有白色沉淀生成．这种化学试剂名称是硝酸银溶液．
（2）推理：食盐和工业用盐（主要成分为亚硝酸钠，化学式NaNO₂）都有咸味，但亚硝酸钠对人体是有剧毒的．比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的NO₂^-是有剧毒的．（用化学符号表示）
（3）资料：亚硝酸钠是一种工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似，易溶于水，水溶液呈碱性．人若误食亚硝酸钠会引起中毒，危害人体健康，甚至致人死亡．现只用pH试纸和蒸馏水，来鉴别两包未知的亚硝酸钠、食盐固体．根据实验方案进行鉴别，请你完成实验步骤．

实验步骤	实验现象与结论
任意取一种少量白色固体，放入试管中，加入蒸馏水，用洁净的玻璃棒取待测液滴在pH试纸上与比色卡对比确定pH	固体溶于水中，溶液为无色 若pH＞7，则被测液为亚硝酸钠溶液． 若pH=7，则被测液为氯化钠溶液

Answer 1

分析 （1）可根据汗液的成分结合课本知识进行分析．
（2）可对比二者的化学式的组成的共同和不同进行分析．
（3）根据氯化钠溶于水呈中性，pH=7，而亚硝酸钠溶于水呈碱性，溶液的pH值大于7进行分析．

解答 解：（1）汗液中含有代谢产物氯化钠及一些油脂，用AgNO₃溶液与氯化钠可发生反应AgNO₃+NaCl═AgCl↓+NaNO₃；故答案为：硝酸银溶液；
（2）对比二者化学式可知都含有共同的钠离子，所以其作用的例子肯定是亚硝酸根离子，其离子符号为NO₂^-；
故答案为：NO₂^-；
（3）氯化钠溶于水呈中性，pH=7，而亚硝酸钠溶于水呈碱性，溶液的pH值大于7，所以实验方案为：

实验步骤	实验现象与结论
任意取一种少量白色固体，放入试管中，加入蒸馏水，用洁净的玻璃棒取待测液滴在pH试纸上与比色卡对比确定pH	固体溶于水中，溶液为无色 若pH＞7，则被测液为亚硝酸钠溶液． 若pH=7，则被测液为氯化钠溶液

．故填：用洁净的玻璃棒取待测液滴在pH试纸上与比色卡对比确定pH．

点评 本题考查了食品与人体健康、离子的检验等，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素等的危害和预防措施．还要记忆常见离子的检验方法，本考点主要出现在选择题和填空题中．