Question

【题目】生活中处处有化学，下列说法正确的是（　　）

A. 将硝酸铵与熟石灰混匀后一起撒入农田，施肥的同时改良酸性土壤

B. 用适量的食用碳酸氢钠做糕点，使糕点松软可口

C. 用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间

D. 向火腿肠中添加过量工业用盐亚硝酸钠，使其肉质鲜美

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、硝酸铵能与熟石灰反应生成氨气，从而降低肥效，故A错误；B、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，适量的食用碳酸氢钠做糕点，使糕点松软可口，故B正确；C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故C错误；D、亚硝酸钠有毒，不能为肉质鲜美而向火腿肠中添加过量工业用盐亚硝酸钠，故D错误。故选B。