C
分析：物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．例如，颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等．物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质．例如，稳定性、氧化性、还原性、毒性、可燃性等．
解答：A、生铁铸造铁锅是利用铁的延展性，是物理性质；
B、“干冰”用于人工降雨是利用干冰升华吸热，环境温度降低，水蒸气凝结成小水滴，是物理性质；
C、可燃冰用作燃料是利用甲烷的可燃性，是化学性质；
D、金刚石划玻璃是利用金刚石硬度大，是物理性质．
故选C．
点评：掌握物理性质和化学性质的定义，理解物理性质和化学性质的本质区别----是否通过化学变化表现出来，了解二者包括的内容是解决这类问题的关键．
