B
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：A、湿衣晾干的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、食物发霉的过程中有有毒的新物质黄曲霉素等生成，属于化学变化．故选项正确；
C、冷水变热水的过程中只是水的温度发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、陶瓷摔碎的过程中只是陶瓷的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．
