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    （2004?眉山一模）下列做法正确的是（　　）
    分析：A、根据纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳进行解答；
    B、根据工业酒精含有甲醇进行解答；
    C、根据亚硝酸钠有毒进行解答；
    D、根据胆矾属于重金属盐进行解答．
    解答：解：A、纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳，所以在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔，故A正确；
    B、工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，故B错误；
    C、亚硝酸钠有毒，所以不能用工业亚硝酸钠烹调食物，故C错误；
    D、胆矾属于重金属盐，有毒，不能用胆矾兑饮水杀菌，故D错误．
    故选：A．
    点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．
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    （1）碳酸氢铵和硫酸反应的化学方程式为
    H2SO4+2NH4HC03=（NH4）2S04+2C02↑+2H20
    H2SO4+2NH4HC03=（NH4）2S04+2C02↑+2H20
    ．
    （2）将塑料桶置于高处的原因是
    二氧化碳密度比空气大，在高处有利于二氧化碳与蔬菜叶面充分接触
    二氧化碳密度比空气大，在高处有利于二氧化碳与蔬菜叶面充分接触
    ．
    （3）反应生成的硫酸铵还可用作
    氮肥
    氮肥
    ．

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