Question

小红奶奶为她迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧牛肉、蛋汤、宫爆鸡丁、麻辣豆腐．为使营养均衡．你觉得最好还要补充

1. A.
   猪肉
2. B.
   虾
3. C.
   青菜
4. D.
   鱼

Answer 1

C
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
解答：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧牛肉、蛋汤、宫爆鸡丁、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、猪肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、虾中富含蛋白质，故选项错误．
C、青菜中富含维生素，故选项正确．
D、鱼中富含蛋白质，故选项错误．
故选C．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．