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    家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：（1）图片B中玉米、米饭、馒头等食品中所提供的营养素主要是
     
    ；
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    （2）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等．这些食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指
     
    （选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）．
    （3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，可将油污分散成无数细小的液滴，就很容易洗净，说明洗涤剂具有
     
    的功能．
    （4）目前房山区很多居住小区的“柴”已经被“天然气”所替代，做饭、烧水、冬季采暖所用燃料均为天然气，其主要成分充分燃烧的化学方程式为
     
    ．天然气、
     
    和石油常称为化石燃料．
    （5）人们正在利用和开发风能、核能及
     
    （只填一种）等新能源．其中氘的核能开发，被认为是解决未来世界能源、环境等问题的主要途径之一．已知氘属于氢元素中的一种原子，则氘原子核内的质子数为
     
    ．
    分析：玉米、米饭、馒头等食品中含有淀粉等物质，碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等物质中含的碘、锌、钙、硒等是指元素，洗涤剂对油污具有乳化作用，天然气、煤和石油属于化石燃料，天然气的主要成分是甲烷，人们正在利用和开发风能、核能及氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）等新能源．
    解答：解：（1）玉米、米饭、馒头等食品中所提供的营养素主要是淀粉，淀粉属于糖类物质．故填：糖类．
    （2）食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指元素．故填：元素．
    （3）洗涤剂可将油污分散成无数细小的液滴，说明洗涤剂具有乳化作用．故填：乳化．
    （4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为：CH4+2O2
     点燃 
    .
     
    CO2+2H2O．
    石油、煤和天然气属于化石燃料．故填：煤．
    （5）人们正在利用和开发风能、核能及氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）等新能源．故填：氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）．
    在原子中核电荷数等于核内质子数，氢原子的核内质子数是1．则氘原子核内的质子数为1．故填：1．
    点评：解答本题的关键是要掌握食物中的营养物质的分类方法、乳化作用的特点及其新能源方面的知识，只有这样才能对问题做出去的判断．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    31、家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：
    （1）现在许多地区的“柴”已经被“石油液化气”所替代，石油液化气属于
    混合物
    （填纯净物或混合物）．炒菜时，油锅突然着火，小强立即盖上锅盖，很快将火熄灭，他采取这一措施的原理是
    隔绝氧气
    ．
    （2）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的
    糖类
    ．
    （3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，可将油污分散成无数细小的液滴，就很容易洗净，说明洗涤剂具有
    乳化
    功能．
    （4）炊具大多数是用金属材料制成的，这证明金属材料一般具有良好的
    C
    （填字母）．
    A、延展性      B、导电性      C、导热性
    （5）塑料保鲜膜不宜包装热的食品，因为高温时保鲜膜中的增塑剂分子更易进入食品中，请从微观角度解释原因
    温度高，分子运动速度快
    ；现在许多食品都改用纸质包装，这主要是减少
    白色
    污染．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2009?宝坻区二模）家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：
    （1）现在许多地区的“柴”已经被“煤气”所替代，煤气属于
    混合物
    混合物
    （填“纯净物”或“混合物”）．煤气泄漏时
    一氧化碳
    一氧化碳
    （物质）可导致人煤气中毒．
    （2）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的
    糖类
    糖类
    ．
    （3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，就很容易洗净，说明洗涤剂具有
    乳化
    乳化
    功能．
    （4）炊具大多数用的是金属材料，这证明金属材料一般具有良好的
    导热
    导热
    性能．
    （5）水是常用的溶剂，厨房里
    色拉油
    色拉油
    的物质与水不可以形成溶液（从白糖、食盐、纯碱、色拉油中选取）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：
    （1）现在许多地区的“柴”已经被“煤气”所替代，煤气属于______（填“纯净物”或“混合物”）．煤气泄漏时______（物质）可导致人煤气中毒．
    （2）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的______．
    （3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，就很容易洗净，说明洗涤剂具有______功能．
    （4）炊具大多数用的是金属材料，这证明金属材料一般具有良好的______性能．
    （5）水是常用的溶剂，厨房里______的物质与水不可以形成溶液（从白糖、食盐、纯碱、色拉油中选取）．

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    科目：初中化学 来源：2010年北京市房山区中考化学一模试卷（解析版） 题型：填空题

    （2010?房山区一模）家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：（1）图片B中玉米、米饭、馒头等食品中所提供的营养素主要是；

    （2）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等．这些食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指（选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）．
    （3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，可将油污分散成无数细小的液滴，就很容易洗净，说明洗涤剂具有的功能．
    （4）目前房山区很多居住小区的“柴”已经被“天然气”所替代，做饭、烧水、冬季采暖所用燃料均为天然气，其主要成分充分燃烧的化学方程式为．天然气、和石油常称为化石燃料．
    （5）人们正在利用和开发风能、核能及（只填一种）等新能源．其中氘的核能开发，被认为是解决未来世界能源、环境等问题的主要途径之一．已知氘属于氢元素中的一种原子，则氘原子核内的质子数为．

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