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    2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（　　）

    A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性
    B．蛋白质是一种有机化合物
    C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
    D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒

    C

    解析试题分析：A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性，从而失去活性．正确．
    B、蛋白质属于化合物，其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素，属于有机物．正确．
    C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．错误．
    D、蛋白质遇高温会失去活性，可以用高温杀灭H7N9禽流感病毒．正确．
    故选：C．
    考点：生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
    点评：蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应，从而改变蛋白质的结构，使蛋白质失去活性．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（  ）

    A．小丽 B．小明 C．小刚 D．小强

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    食品与卫生健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（  ）

    A．长期使用铝制餐具
    B．蒸馒头时加适量的小苏打
    C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
    D．为了让猪长得“瘦”用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    2013年4月，用我国自主研发的1号生物航空煤油的飞机首次试飞成功．生物航空煤油是以多种动植物油脂为原料，采用自主研发的加氢技术、催化剂体系和工艺技术生产．我国正积极研发餐饮废油（地沟油）和海藻加工生产生物航空煤油的技术．下列有关说法中．错误的是（  ）

    A．此项技术有助缓解民用航空业的能源问题
    B．生物航空煤油的生产过程中没有发生化学变化
    C．“地沟油”流入餐桌会对食用者产生危害
    D．“地沟油”可以进行合理利用变废为宝

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关化学与生活的说法不正确的是（　　）

    A．人体胃液中含有少量的盐酸，可以帮助消化
    B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
    C．装食品用的聚乙烯塑料袋可以加热后压制封口
    D．白菜上喷洒甲醛溶液使白菜保鲜

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）

    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧排骨、清蒸鱼
    饮料
    		牛奶
     
    A．红烧牛肉       B．清炒白菜      C．煎鸡蛋      D．水煮豆腐

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关“化学之最”的叙述中错误的是（　　）

    A．钨是熔点最高的金属
    B．最简单的有机物是乙醇
    C．金刚石是天然存在最硬的物质
    D．空气中含量最多的物质是氮气

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）

    A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    生活中化学无处不在，下列说法错误的是

    A．胃酸过多可适量服用氢氧化钙溶液 
    B．活性炭可以除去冰箱中的异味 
    C．50mL的酒精与50mL的水混合后，体积小于100mL 
    D．碳酸氢铵属于氮肥 

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