Question

6．某方便面的营养成分表如图（其中碳水化合物主要只淀粉等）：
（1）表中“钠”是指C（填序号）．
A．离子
B．分子
C．元素
D．单质
（2）方便面中含的碳水化合物实际是营养素中的糖类．
（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）．
（4）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的过滤原料相似．

Answer 1

分析 （1）钠、钙、钾、磷是指元素；
（2）碳水化合物实际是营养素中的糖类；
（3）根据碘的生理功能与缺乏症进行分析；
（4）根据过滤是固液分离的一种实验操作．

解答 解：（1）食品中常以元素的质量来表各元素的含量．
（2）碳水化合物实际是营养素中的观糖类；
（3）碘是合成甲状腺激素的原料，人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；
（4）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的过滤原理相似．
故答案为：（1）C；（2）糖类；（3）甲状腺肿大；（4）过滤．

点评 本题很简单，掌握各种营养素的生理功能与食物来源等是正确解答本题的关键．