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    蛋白质是构成________的基本物质，是有机体________及修补的主要原料．蛋白质的功能有：血红蛋白是________和________的载体；酶(一类重要的、特殊的蛋白质)是________催化剂．羊毛衣物不能用普通肥皂(显碱性)洗涤，高温蒸煮杀菌消毒等事实，都可以用________来解释．

    答案：略
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