合格奶粉每100g中含蛋白质约为18g.蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g.计算该奶粉100g中蛋白质的质量并判断是否合格( )A．19g,合格B．12.5g,不合格C．14.5g,不合格D．18.6g,合格题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

厨房中的化学：家家都有厨房，厨房中涉及的化学知识，随处可见．
（1）厨房中的物质我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．

②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）：

；

．
（2）厨房中的锅具制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点

种类	优点	缺点
示例：铜锅	导热性能好	成本高，铜锈对人体有害
铁锅
铝锅

②不锈钢属于

，与纯铁相比最大的优点是

．
③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的．特氟隆属于

材料．
④铁锅、铜锅、铝锅中，人类最早使用的是铜锅，其次是铁锅，最晚使用的是铝锅，这与金属的冶炼难易有关，其原因是

（填序号）．
A．三者在地壳中的含量，铜元素最高，铝元素最低
B．三者的金属活动性，铜元素最弱，铝元素最强
C．在自然界中，铜元素主要以单质形式存在，铝元素以化合物形式存在．
由此你可以总结出的一条规律是

．
⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁．请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理

．
（3）厨房中的食物均衡膳食，有利于人体健康．
①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、

、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中含糖类最丰富的是

（填字母）．

小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：馒头，副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼，饮料：可乐．从营养均衡的角度，你建议他应增加上述食物中的

（填字母）．
小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，小华体内缺少的元素是

（填序号）．
A．铁 B．硒 C．钙 D．锌
②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质，一部分被氧气氧化成CO₂、CO（NH₂）₂（尿素）和H₂O排出体外，同时放出热量．
a．氨基酸中一定含有的元素有

；
b．合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%，请通过计算判断该奶粉是否合格（假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的）．

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科目：初中化学 来源： 题型：

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为

3：7：2：l

．
（2）丙氨酸的相对分子质量是

89

，氮元素的质量分数为

15.7%

（计算结果精确到0.1%）．
（3）含有16g氢元素的丙氨酸质量是

203.4g

．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

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科目：初中化学 来源： 题型：

国家规定的合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，（蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%）．由于检测奶粉中的蛋白质很麻烦，以前常采用测定奶粉中氮元素含量，从而推算其中的蛋白质的含量是否达标，这就使不法商贩有机可乘，在奶粉添加有毒的三聚氰胺（化学式为C₃N₆H₆），以提高含氮量，冒充蛋白质，蒙混质检部门过关．
请你也参与计算：
（1）三聚氰胺的相对分子质量是

126

，氮元素的质量分数为

66.7%

（计算结果精确到0.1%）．
（2）不含三聚氰胺的合格奶粉，氮元素的质量分数至少为多少？
（3）某品牌奶粉，若不加三聚氰胺，则每100g奶粉中蛋白质含量仅为14g，但该厂采用欺骗手段，在奶粉中非法添加了违禁的三聚氰胺，而通过了含氮量的检验而流入市场，但最终被曝光而臭名昭著．请你通过计算判断：每100g该奶粉中至少添加了多少克高纯度的三聚氰胺？

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科目：初中化学 来源： 题型：

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种氨基酸．
（1）蛋氨酸的相对分子质量是

149

．
（2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为

1：1

，氮元素的质量分数为

9.4%

．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为

2.88

g．