Question

菜市场每天都卖鸡蛋、瘦牛肉、豆腐、菠菜、白菜、大米、面粉、食用油等食物，请你按表对营养素的需求，分别选择比较理想的一种填入表中，并回答问题．

(1)如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，你建议他应当多吃________(从上述食物中选一种)．

(2)食物在人体内消化后被吸收，请将人体消化器官的名称与它们所对应的功能用直线连起来．

胃 大肠 小肠 口腔

食物被磨碎并与唾液混合，淀粉初步消化 吸收食物残渣中的水分，形成粪便 暂时贮存食物，初步消化蛋白质 彻底消化食物，充分吸收营养成分

(3)教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育提供上表列出的哪种营养素？

Answer 1

答案：略
解析：

见表所示． (1)菠菜或白菜 (2) (3)蛋白质．不同的食物含有的营养物质不同，根据食物中的有机物进行分类，除四种主要的有机物以外，食物纤维也是人的生命活动不可缺少的有机物，具有促进肠蠕动、帮助消化等功能，蔬菜水果中含有食物纤维，可以多吃水果、蔬菜，防止便秘．不同的有机物在不同的人体器官内消化，口腔内初步消化淀粉，胃的主要功能贮存食物，初步消化，小肠是吸收营养成分的器官，在大肠中形成粪便． 　　本题考查同学们对各类营养素的生理功能及存在的认识．解题的关键是正确理解各营养物质在生命活动中所起的重要作用．

提示：

以生活常识为基础，考查同学们应用所学化学知识分析解决实际问题的能力．