C
分析：铁锅用于炒菜，是铁锅的导热性，导热性属于物理性质；氢氧化钠具有吸水性，用作干燥剂，吸水性属于物理性质；天然气用作燃料，具有可燃性，属于化学性质；铜用于制造导线，铜具有导电性，属于物理性质．
解答：A、铁锅用于炒菜，是铁锅的导热性，导热性属于物理性质，故选项错误；
B、氢氧化钠具有吸水性，用作干燥剂，吸水性属于物理性质，故选项错误；
C、天然气用作燃料，具有可燃性，属于化学性质，故选项正确；
D、铜用于制造导线，铜具有导电性，属于物理性质，故选项错误；
故选C
点评：本考点考查了物质的性质与用途考查的知识点很多，初中阶段常见的物质的性质和用途要记牢．本题也体现了：性质决定用途，用途又反映性质的理念，本考点经常出现在选择题和填空题中．
