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    【题目】鸡蛋灌饼营养味美，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）

    A. 小麦粉B. 鸡蛋C. 生菜叶D. 花生油

    【答案】B

    【解析】

    根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。

    A.小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

    B.鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。

    C.生菜叶中富含维生素，故选项错误。

    D.花生油中富含油脂，故选项错误。

    故选：B。

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