Question

18．下列实验现象的描述错误的是（　　）

• A． 木炭在氧气中燃烧发出白光，放出大量的热
• B． 铁丝在空气中加热，生成黑色的固体四氧化三铁
• C． 蛋清溶液中滴加浓硝酸，微热，产生黄色沉淀
• D． 在马铃薯片上滴几滴碘水，马铃薯片表面变成蓝色

Answer 1

分析 A、根据木炭在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
B、根据铁丝在空气中不能燃烧，进行分析判断．
C、蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等．
D、根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析判断．

解答 解：A、木炭在氧气中燃烧，发出白光，放出大量的热，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体，故选项说法正确．
B、铁丝在空气中只能烧至发红，不能燃烧，且生成黑色的固体四氧化三铁是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．
C、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，蛋清溶液中滴加浓硝酸，微热，产生黄色沉淀，故选项说法正确．
D、淀粉遇碘变蓝色，在马铃薯片上滴几滴碘水，马铃薯片表面变成蓝色，故选项说法正确．
故选：B．

点评 本题难度不大，掌握蛋白质的性质、淀粉遇碘变蓝色、常见物质燃烧的现象即可正确解答，在描述实验现象时，需要注意光和火焰、实验结论和实验现象的区别．