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    18．阜阳大馍历史悠久，源远流长，相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍．枕头馍制作工序主要如下，其中属于化学变化的是（　　）
    A．和面B．揉面C．做成馍坯D．蒸熟

    分析 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

    解答 解：A、和面过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
    B、揉面过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
    C、做成馍坯过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    D、蒸熟过程中有新物质生成，属于化学变化．
    故选D．

    点评 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．水是生命之源．请回答下列与水有关的问题．
    （1）鱼类可以在水中呼吸，是因为水中溶有氧气
    （2）水体污染的来源有工业污染、农业污染、生活污染
    （3）蔗糖在水中溶解比在冷水中快，用分子的相关知识解释温度越高，分子运动的越快
    （4）电解一定量的水，当其中一个电极产生5mL气体时，另一个电极产生的气体体积是10mL或2.5mL．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    9．下列常见物质，属于纯净物的是（　　）
    A．牙膏B．导线中的铜丝C．可乐饮料D．洁净的空气

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    6．将一定质量的甲、乙、丙、丁四种物质放入一密封容器中，在你一定条件下反应一段时间，测得反应前后各物质的质量如表，则下列说法中错误的是（　　）
    物质甲乙丙丁
    反应前质量（g）7.62.00.20
    反应后质量（g）3.2X5.80.4
    A．X=0.4B．丁一定是单质
    C．甲和乙是反应物D．参加反应的甲、丙质量之比是11：14

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    13．资料1：我国拥有自主知识产权的硅衬底高光效氮化镓（GaN）发光二极管（简称LED）技术，已广泛用于路灯，手电等多个领域．根据上图信息，回答问题：
    （1）x的值为5，镓的核电荷数为31．
    （2）氮、磷、镓三种元素中属于非金属元素的是氮、磷．
    （3）请标出氮化镁中镁元素的化合价为$\stackrel{+2}{M{g}_{3}}{N}_{2}$．．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    3．下列选项符合如图所示的从属关系的是（　　）
    A．X为化学反应，Y为化合反应，Z为氧化反应
    B．X为元素，Y为金属元素，N为汞
    C．X为纯净物，Y为混合物，Z为化合物
    D．X为原子，Y为质子，N为中子

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    10．如图所示的四个图象，能正确反映对应变化关系的是（　　）
    A．①水的电解
    B．②木炭在密闭的容器内燃烧
    C．③加热一定量的高锰酸钾制氧气
    D．④一定量的氯酸钾和二氧化锰制氧气时，二氧化锰在固体混合物中的质量

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    7．鉴别氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液，不能选用的试剂是（　　）
    A．Na2CO3溶液B．K2CO3溶液C．CO2气体D．稀硝酸

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    8．图Ⅰ是课本上的一个化学实验，在实验时同学们闻到了一股难闻的刺激性气味．于是小明对原实验装置进行了改进，装置如图Ⅱ．
    第一步：向B、C、E三支试管中分别加入5mL的蒸馏水，各滴入1～2滴无色酚酞溶液，振荡，观察溶液颜色．
    第二步：在A、D试管中分别加入2mL浓氨水，立即用带橡皮塞的导管按实验图Ⅱ连接好，并将D试管放置在盛有热水的烧杯中，观察几分钟．

    （1）第一步操作中E试管中滴入酚酞溶液的目的是进行对比，有同学认为E试管可以不要，你认为不正确（填“正确”或“不正确”）
    （2）第二步操作中可观察到的现象是B试管中的酚酞溶液慢慢变红色，C试管中的酚酞溶液很快变红色，由此可以得到的实验结论是①分子是客观存在，并总在不断运动的；②温度越高，分子运动速度越快．
    （3）对比改进前的实验Ⅰ，改进后实验Ⅱ的优点是能尽量防止氨气逸出污染空气，更能体验化学变化的过程；能够说明分子运动的快慢等．

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