Question

16．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等．
请从A或B两题中任选1个作答，若两题均作答，按A计分．

A	B
丙酸钠是一种常用的防腐剂，其化学式为C3H5O2Na．碳元素和氧元素的质量比为9：8．	山梨酸钾（C6H7KO2）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂． 山梨酸钾中钾质量分数为26%，其计算式为$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}×100%$．

Answer 1

分析 A、根据化合物中各元素质量比等于各元素原子相对原子质量之和的比进行分析；
B、根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．

解答 解：A、C₃H₅O₂Na中碳元素和氧元素的质量比为（12×3）：（16×2）=36：32=9：8；故填：9：8；
B、山梨酸钾中钾质量分数为$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}×100%$=26%；故填：$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}×100%$．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．