Question

17．我们每天摄入的食物中含有的六大营养素是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、
无机盐，最主要的供能物质是糖类，处于成长期的青少年应多吃含蛋白质的食物．某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入A（用序号选填：A．维生素  B．油脂  C．蛋白质）不足而引起的．

Answer 1

分析 人体需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．蔬菜、水果中含有丰富的维生素，如果缺乏维生素会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症．

解答 解：人体需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中最重要的供能物质是糖类；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织细胞的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
因为蔬菜、水果中含有丰富的维生素，如果缺乏维生素会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症．
故答案为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐；糖类；蛋白质；A．

点评 解答本题的关键是要掌握食物中的各种营养物质的作用和物质的分类方法方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．