分析：根据物质与同种试剂反应产生的不同现象来鉴别它们，若两种物质与同种物质反应的现象相同，则无法鉴别它们；除杂质题至少要满足两个条件：①加入的试剂只能与杂质反应，不能与原物质反应；②反应后不能引入新的杂质．
解答：解：A、蒸馏水、稀盐酸和石灰水分别显中性、酸性、碱性，用pH试纸测定pH分别为等于7、小于7、大于7，能出现三种明显不同的现象，可以鉴别，故选项实验能达到预期目的．
B、石灰石在高温下分解生成生石灰和二氧化碳，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，故选项实验能达到预期目的．
C、无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，盐酸和食盐水分别显酸性、中性，遇酚酞溶液均显无色，不能出现两种明显不同的现象，不能鉴别，故选项实验不能达到预期目的．
D、紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，氢氧化钠溶液和稀硫酸分别显碱性、酸性，遇紫色石蕊溶液分别显蓝色、红色，能出现两种明显不同的现象，可以鉴别，故选项实验能达到预期目的．
故选C．
点评：物质的除杂与鉴别是中考的重点，也是难点，抓住物质鉴别题与除杂质的必需条件并能灵活运用是正确解题的关键．
