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    【题目】以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是（　　）

    A.剁碎花椒B.鲜榨果汁C.烘焙糕点D.凉拌黄瓜

    【答案】C

    【解析】

    A、剁碎花椒，花椒的形态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，A选项不正确，不符合题意；

    B、鲜榨果汁，水果的形态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，B选项不正确，不符合题意；

    C、烘培糕点的过程中形成二氧化碳，使糕点变得松软，有新物质生成，有淀粉等的发酵，有新物质生成，属于化学变化，C选项正确，符合题意；

    D、凉拌黄瓜，将黄瓜切成小块，形态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，D选项不正确，不符合题意。故选C。

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    C.相对原子质量表D.常见元素的化合价表

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