Question

(9分)南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望。

[提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗?

[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液。将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录。

液体名称	白醋	蒸馏水	食盐溶液	肥皂水	纯碱溶液
紫甘蓝汁液显示的颜色	红色	蓝紫色	蓝紫色	蓝色	绿色

[得出结论门紫甘蓝的汁液              (选填“能”或“不能”)作酸碱指示剂。

[质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色?

用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性(选填“强”或“弱”)             。

查阅资料

ｐＨ	７～９	１０～１１	１２～１４
紫甘蓝汁液显示的颜色	蓝色	绿色	黄色

 

 

 

[得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的                

[拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花。

取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了           色。在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了              ；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色。

[反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：

花②中                                                  ；

花③中                                                 

 

Answer 1

【答案】

能，弱，强弱，红，柠檬酸固体不能使紫甘蓝汁变色,

水与二氧化碳反映，形成酸的溶液

【解析】利用表中提供的信息可知，紫甘蓝汁遇酸碱及中性溶液会出现不同的颜色可作指示剂，也就是利用颜色的变化可判断溶液的酸碱性．