C
分析：本题考查混合物、纯净物的概念，混合物从组成上有两种或两种以上物质组成，而纯净物只有一种物质组成．
解答：A、石油是古代海洋或湖泊中的生物经过漫长的演化形成的混合物；故本选项不符合题意；
B、钢属于铁合金，含C量0.03%-2%的铁合金为钢，所以钢是混合物；故本选项不符合题意；
C、水银是金属汞的俗称，是由一种元素组成的纯净物；故本选项符合题意；
D、浓硝酸是水和硝酸组成的混合物；故本选项不符合题意；
故选C．
点评：本题考查物质分类的知识，了解常见物质的组成、抓住各概念（混合物、纯净物）的特征进行分析判断是解答本题的关键．
