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    （2010?南安市质检）因“对核糖体结构和功能的研究”而获得2009年诺贝尔化学奖．核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（一NH2，具有碱的性质）和羧基（一COOH，具有酸的性质）．氨基酸分子具有的性质是（ ）
    【答案】分析：结构决定性质，氨基酸中有氨基和羧基，那么氨基酸就具备氨基和羧基的性质．
    解答：解：根据题干可知氨基酸具有氨基，而氨基有碱性，所以氨基酸能和酸反应；
    同时氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可碱发生反应．
    所以氨基酸既能和酸反应又能和碱反应．
    故选C
    点评：本题主要考查学生对结构决定性质的理解和获取信息的能力．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2010?南安市）下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是
    A．化学常识B．化学与食品
    空气的主要成分--氮气和氧气
    硬 水 和 软 水--可用肥皂水来检验    		甲  醛--浸泡肉类食品，以防变质
    工业盐--用来腌制凉果、酸菜等食物
    C．化学与生活D．化学与能源
    蛋 白 质、淀  粉--用碘溶液来鉴别
    化纤织物、纯毛织物--用灼烧闻气味来鉴别    		沼气、酒精--生物能源，可再生能源
    石 油、煤--化石能源，不可再生能源

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