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    【题目】食品安全关系到人民的健康，下列属于安全食品的是（ ）
    A.用甲醛浸泡的韭菜
    B.用生霉的大米制作米粉
    C.加入化工染料苏丹红的辣椒酱
    D.加入适量碳酸氢钠焙制的面包

    【答案】D
    【解析】解：A．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故用甲醛浸泡的韭菜不属于安全食品． B．霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，不能食用，故用生霉的大米制的米粉不属于安全食品．
    C．化工染料苏丹红有毒，不能食用，故用苏丹红制辣椒酱不属于安全食品．
    D．碳酸氢钠受热会分解生成二氧化碳，且能与面粉发酵产生的有机酸反应，所以可用来焙制面包，属于安全食品．
    故选D．

    练习册系列答案
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