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    【题目】以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是（ ）

    A．萝卜风干 B．凉水冻冰 C．葡萄酿酒 D．辣椒剁碎

    【答案】C

    【解析】A、萝卜风干的过程中，只是把水蒸发掉，过程中没有新物质生成，属于物理变化；

    B、凉水冻冰的过程中，水由液态变成了固态，没有新物质生成，属于物理变化；

    C、葡萄酿酒的过程中，葡萄糖转化成了酒精，属于化学变化；

    D、剁碎辣椒的过程中，辣椒由整体变成了碎末，只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化；故选：C．

    练习册系列答案
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    D．加入催化剂后生成物的总量不会增加

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