分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、液氮气化要吸收大量的热量，使周围温度降低；
B、根据呼吸是缓慢氧化的情况判断；
C、石墨具有很好的导电性；
D、氢气的密度小于空气的密度，可以用来填充气球．
解答：解：A、液氮气化要吸收大量的热量，使周围温度降低，所以常用作医疗手术中的冷冻剂，是利用它的物理性质，故A不符合题意；
B、呼吸是缓慢氧化的过程，是化学变化，氧气能供人呼吸是通过这一变化表现出来的，为化学性质，故符合题意；
C、电解水时用石墨作做电极材料，是利用的石墨的导电性，是物理性质，故不符合题意；
D、氢气用于填充探空气球是利用了氢气的物理性质--密度比空气小，故不符合题意．
故选B．
点评：化物理性质与化学性质是初中化学最基本的概念，是考查的热点之一，正确理解定义，明确二者的本质区别：是否通过化学变化表现出来，是解题的关键所在．
