Question

（2005?资阳区）下列饮食与健康关系的说法不正确 的是（ ）

• A．食物中缺乏维生素C，会引起坏血病
• B．用加碘盐作调味剂，可预防大脖子病
• C．适量补充硫酸亚铁，可预防缺铁性贫血
• D．不吃肉类，可保持苗条身材，有利健康

Answer 1

【答案】分析：可根据微量元素及营养素与人体健康的关系及生理作用进行分析．
解答：解：A、缺乏维生素C会患坏血病，所以要多吃蔬菜和水果，正确．
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患大脖子病，正确．
C、铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．
D、油脂是重要的功能物质，还是维持生活活动的备用能源，应当适量食用，所以错误．
故选D
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．