Question

（2010?昌平区二模）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题．
（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）

①③

．
①绿豆l；②苹果；③牛肉；④胡萝卜．
（2）如图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是

水、蛋白质

；该产品配料中能提供能量的是

糖类、脂肪

．

物质       每100g含有

脂肪           11.7g

糖类           55.7g

乳酸亚铁        29.5mg

维生素A        570μg

维生素C        60mg

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是

①④

．
①合成橡胶手套    ②棉布围裙    ③不锈钢炊具   ④塑料保鲜膜
（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13．旅游
时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质

肥皂水

可以减轻疼痛．

Answer 1

分析：（1）根据①绿豆；②苹果；③牛肉；④胡萝卜中所含的主要营养素种类回答．
（2）根据人体中六大营养素的种类和标签中的数据回答前一空；在人体的六大营养素中，只有蛋白质、糖类、油脂能氧气释放能量．
（3）根据合成材料的定义回答．
（4）根据中和反应原理回答．

解答：解：（1）①绿豆中主要含有糖类和蛋白质，所以正确；
②苹果中主要含有维生素和糖类，所以错误；
③牛肉中主要含有蛋白质，所以正确；
④胡萝卜中主要含有维生素，所以错误．
（2）人体内内六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，标签中涉及了油脂、糖类、两种维生素，乳酸亚铁为无机盐，缺少水和蛋白质．
（3）合成材料是指用有机高分子化合物制成的材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶．
①合成橡胶手套是用合成橡胶制的，是合成材料，正确；②棉布围裙是天然纤维制的，错误； ③不锈钢是金属材料，错误； ④塑料保鲜膜中的塑料是合成材料，正确．
（4）蚊虫能分泌出蚁酸，肥皂水呈碱性，能和蚁酸反应使蚁酸被中和．
故答案为：（1）①③；（2）水、蛋白质；糖类、脂肪；（3）①④；（4）肥皂水．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．