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    18．妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、鸡蛋炒韭菜和米饭．

    （1）鸡蛋和排骨中含有丰富的蛋白质，它是构成细胞的基本物质，是机体生长的主要原料，这种营养元素在人体内水解生成氨基酸，其中一部分氨基酸氧化生成尿素、水和二氧化碳，同时释放的能量供人体活动需要．
    （2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适当施用一种复合肥，写出该种复合肥的化学式NH4H2PO4，此种化肥施用时，不能和碱性物质一起施用，否则会生成氨气降低肥效．

    分析 （1）根据蛋白质的来源、作用以及在人体内的分解来分析；
    （2）根据常见的氮肥进行解答．

    解答 解：（1）鸡蛋和排骨中富含蛋白质，它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．该营养素在胃肠中与水反应生成氨基酸，有一部分氨基酸可被氧化，生成尿素，化学式是：CO（NH2）2、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要．
    故填：蛋白质；机体生长；尿素；释放的能量．
    （3）为了促进植物的生长，使植物的叶色浓绿，应施加氮肥，韭菜的种植可适当施用氮肥．如NH4H2PO4，这种肥料在使用时不能和碱性物质混合使用，否则会释放出氨气使肥效降低，这种化肥使用或保存时的注意事项：储存时要密封保存、不要受潮或曝晒、施用后要盖土或立即灌溉．
    故填：NH4H2PO4；氨气．

    点评 本题考查生活中的化学问题，学生应注意利用所学知识来解答生活中的问题，注重化学与生活的关系，明确生活中处处有学问．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）硫燃烧的文字表达式为硫+氧气$\stackrel{点燃}{→}$二氧化硫，该反应的类型是化合反应（填“化合反应”或“分解反应”）．
    （2）由实验可知，二氧化硫的物理性质除无色气态外，还有：
    ①易溶于水
    ②有难闻的刺激性气味
    （3）实验时要在瓶中留有少量水，这些水的作用是吸收热量和吸收二氧化硫气体，防止污染空气．

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