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    发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（ ）
    A．这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌
    B．黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏
    C．发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒
    D．因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物
    【答案】分析：可以根据物质的性质方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
    解答：解：A、这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌，正确．
    B、黄曲霉菌毒素耐热，在200℃以下不能将其杀灭，通过蒸煮不能将其破坏，正确．
    C、发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒，正确．
    D、人们不食用霉变食物不是因为发生了颜色的变化，而是发生了化学变化生成了有毒物质．不正确．
    故选D．
    点评：解答本题的关键是要掌握物质的性质，只有掌握了物质的性质才能对问题做出正确的判断．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    14、发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    12、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有淀粉（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．请选择生活中常见的食物按下列要求举例（每类写三种）：
    （1）淀粉（糖类）：
    大米、面粉、玉米等
    ．
    （2）油脂：
    食用油、花生、芝麻等
    ．
    （3）蛋白质：
    鱼虾、鸡蛋、牛奶等
    ．
    （4）维生素：
    蔬菜、水果、动物的肝脏等
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    31、化学与生活密切相关．
    （1）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾．该盐中的营养成分表如下：
    项目 能量 蛋白质 脂肪 糖类 钠 钙 碘
    每100克 0kJ 0g 0g 0g 35385mg 250mg 2mg
    ①从上表中可知，此盐中含有
    1
    类营养素．
    ②食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是
    BC
    （填序号）．
    A．用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品  B．霉变的大米、花生
    C．用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品        D．食盐腌制的咸鸭蛋
    （2）正常的雨水因溶解了二氧化碳而显酸性，酸雨是指pH
    C
    的雨水．
    A．＞7          B．＜7         C.5.6～7          D．＜5.6
    （3）“节能减排”的环保理念应该是从我做起．下列措施不利于实现“节能减排”的是
    D

    A．开发使用太阳能                     B．使用氢能燃料车
    C．收集雨水用于绿化灌溉               D．直接将污水排入江河．

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是


    1. A.
      这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌
    2. B.
      黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏
    3. C.
      发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒
    4. D.
      因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物

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