B
分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
解答：A、氧气用于气焊，是利用了氧气的助燃性，需要通过化学变化才表现出来，属于化学性质，故A错误；
B、金刚石用于切割玻璃利用了金刚石的物理性质--硬度大，故B正确；
C、氢气用于制备金属材料，是利用氢气的还原性，属于化学性质，故C错误；
D、沼气作燃料是利用沼气的可燃性，属于化学性质，故D错误．
故选B．
点评：解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质．
